Ravintolat
Kalaa, riisiä ja kookosmaitoa.
Mitä kreolilainen ruoka oikeasti on, missä syödään millläkin saarella, ja suora vastaus siihen miten kasvissyöjä tai allergikko pärjää.
ravintolaa hakemistossamme, joilla on vähintään 40 arvostelua takanaan
saarta, joilla ne ovat
keittiötä yhdessä lautasessa: afrikkalainen, ranskalainen, intialainen, kiinalainen
hintaa tällä sivulla, joita emme ole itse tarkistaneet
Neljä keittiötä, yksi saari.
Neljä keittiötä, yksi saari
Seychellien ruoka on sitä, mitä tapahtuu kun afrikkalainen, ranskalainen, intialainen ja kiinalainen keittiö jakavat kahdensadan vuoden ajan yhden pienen saaren. Pohja on kala, riisi ja kookosmaito. Mauste on inkivääri, valkosipuli, chili, kurkuma ja curryn lehti.
Ranskalainen kerros on tekniikassa ja nimissä: bouillon, daube, rougaille. Kiinalainen kerros on nuudeleissa ja wokatuissa vihanneksissa, joita on lähes jokaisella ruokalistalla. Intialainen kerros on maustekaapissa, ja se tuli saarille kauppiaiden ja työläisten mukana 1800-luvulla.
Mikä on kreolilainen lautanen
Arjen lautanen on grillattua tai curryssa keitettyä kalaa riisin kanssa, linssidaal, chutney vihreästä papaijasta tai kultaomenasta, ja pöydällä pullo chilitahnaa joka on tulisempi kuin miltä näyttää. Mustekalacurry on se ruoka, jonka maa laittaisi postimerkkiin.
Leipäpuu paistetaan ja keitetään ja se korvaa perunan. Hedelmät ovat poikkeuksellisia ja niitä on kaikkialla: mango, papaija, passionhedelmä, neljä eri banaania, jakkihedelmä. Aamiainen hedelmistä ja leivästä ei ole kompromissi vaan oikea järjestys.
Kasvissyöjä, ja allergikko.
Kala on täällä lähes kaikessa eikä sitä ajatella ainesosana, joka pitäisi mainita. Tämä on toinen osio eikä yhdeksäs, koska monelle matka kääntyy juuri tämän ympärille.
Kasvisruoka ja allergiat, rehellisesti
Lyhyt vastaus on kyllä, suunnittelemalla, ja ei, jos tulet paikalle ja toivot. Seychellit tuo suurimman osan siitä mitä se syö, ja kreolikeittiön oletuslautanen on kalaa. Kasvisravintolaa siinä mielessä kuin Helsingissä on, täällä ei ole.
Mikä toimii on oma keittiö. Se on luotettavin vastaus, ja se on syy siihen että huoneisto keittiöllä on monelle parempi kuin hotellihuone. Victorian supermarketit kantavat riisin, linssit, pastan ja mausteet, ja hedelmät ja vihannekset ovat torilla.
Mikä myös toimii on kertoa hotellille varausvaiheessa eikä ensimmäisenä aamuna aamiaisella. Keittiöt ovat pieniä ja tilaavat kerran viikossa, joten varauksen yhteydessä esitetty pyyntö on eri pyyntö kuin pöydässä esitetty.
Mitä kannattaa kysyä erikseen
Kalaliemi kasviskeitossa. Kuivattu kala chutneyssa. Katkaraputahna kastikkeessa. Kala on kaikkialla, eikä kokki joka ei ole kuullut toisin ajattele sitä lihana. Kysy siis nimenomaan kalasta ja äyriäisistä, älä pelkästään lihasta.
Pähkinäallergia kannattaa sanoa englanniksi ja kirjallisesti. Kookosta on lähes joka kastikkeessa, maapähkinää harvemmin. Jos allergia on vakava, oma keittiö on täälläkin se turvallisin ratkaisu, ja apteekit ovat Victoriassa ja Beau Vallonilla.
Kahdeksan asiaa, jotka kannattaa maistaa.
Nämä ovat ne nimet, jotka näet ruokalistalla. Kreolilainen lista on lyhyt ja se toistuu, ja kun nämä kahdeksan tunnistaa, listan lukee.
- Kalacurry
- Kreolikeittiön sydän. Tuoretta tonnikalaa tai meriahventa kookosmaidossa, kurkumalla ja inkiväärillä. Tämä on se lautanen, jonka saat jos et valitse mitään.
- Mustekalacurry
- Se ruoka, jonka maa laittaisi postimerkkiin. Pehmeäksi haudutettua mustekalaa kookoskastikkeessa. Jos maistat vain yhden asian, maista tämä.
- Grillattu kala
- Tuore veneestä, hiilellä grillattuna, chilikastikkeen kanssa. Torilla ja rantakojuissa tämä on halvin hyvä ateria koko maassa.
- Rougaille
- Tomaattipohjainen hauduke, ranskalainen tekniikka ja kreolimauste. Tarjotaan kalan, kanan tai makkaran kanssa.
- Bouillon ja daube
- Kaksi ranskalaisperäistä nimeä, jotka näet listalla. Bouillon on kirkas keitto, daube hitaasti haudutettu pata. Kummassakin on yleensä kalaa tai kanaa.
- Satini
- Chutney vihreästä papaijasta tai kultaomenasta. Se tulee lautasen reunalle pyytämättä ja se on se raikas osa, joka tasapainottaa currya.
- Leipäpuu
- Fruit à pain. Paistettuna tai keitettynä se korvaa perunan. Maku on jotain perunan ja kastanjan väliltä, ja se on täyttävää.
- Ladob
- Jälkiruoka keittobanaanista tai bataatista makeutetussa kookosmaidossa, vaniljalla ja muskottipähkinällä. Yksinkertainen, ja se on niitä makuja jotka jäävät mieleen.
Juotavaa
Takamaka-rommi on Mahén oma. Tislaamo on saarella ja siellä voi käydä, ja rommi tulee vastaan sekä sellaisenaan että jokaisessa cocktailissa. Se on myös järkevin tuliainen: kevyt, paikallinen ja aidosti täältä.
Kookosvesi juodaan suoraan pähkinästä ja sitä myydään tienvarressa. Tuoremehut ovat hyviä ja halpoja, koska hedelmät ovat paikallisia. Viini ja oluttuontimerkit ovat kalliita, koska ne tulevat laivalla, ja se näkyy laskussa nopeammin kuin ruoka.
Missä syöt halvimmalla.
Emme paina hintoja, joita emme ole itse tarkistaneet. Sen sijaan tässä on se, mikä ratkaisee viikon ruokabudjetin.
Missä syöt halvimmalla
Victorian tori lounasaikaan. Ympärillä olevat pienet keittiöt tekevät kreolilaista noutoruokaa niille, jotka ovat kaupungissa töissä, ja se on murto-osa ravintolaillallisen hinnasta. Tori on auki aamusta iltapäivään ja parhaimmillaan aikaisin.
Tienvarren noutopaikat kaikilla kolmella saarella. Annos kalaa, riisiä ja satinia muovirasiassa on maan paras ruoka suhteessa hintaan, ja se on tapa jolla täällä syödään lounas.
Beau Vallonin katutori keskiviikko- ja lauantai-iltana. Grillikalaa hiekan äärellä, ja se on yksi saarten kauneimmista ruokahetkistä eikä lainkaan kallis.
Ja oma keittiö. Huoneisto keittiöllä muuttaa viikon budjetin kokonaan, koska aamiainen ja puolet illallisista siirtyvät ravintolan ulkopuolelle. Se on myös se ratkaisu, joka hoitaa rajatun ruokavalion varmimmin.
Lasten kanssa
Grillattu kala ilman chiliä, riisi ja hedelmät ovat helppo yhdistelmä, ja lähes jokainen keittiö tekee sen pyytämättä erikseen. Pizzaa ja pastaa on Mahélla ja Praslinilla, joten valikoiva syöjä ei jää nälkäiseksi.
Chilikastike tulee pöytään erikseen eikä ruoan sisään, joten tulisuus on aikuisten valinta. Hedelmät ovat täällä toista luokkaa kuin Suomen kaupassa, ja ne ratkaisevat useimmat välipalat.
Missä syödään.
Neljäkymmentäyhdeksän ravintolaa kolmella asutulla saarella, järjestettynä sen mukaan kuinka moni on arvostellut ne, ei sen mukaan mitä me niistä ajattelemme.
Mahé
Mahélla on enemmän keittiöitä kuin muilla saarilla yhteensä. Victoriassa on supermarketit, tori ja apteekit, ja parhaiten arvostetut ravintolat ovat hajallaan länsi- ja etelärannikolla, mikä tekee autosta ruokakysymyksen eikä liikennekysymyksen.
Praslin
Ruoka Praslinilla keskittyy Côte d'Orille Anse Volbertiin, ja Baie Sainte Annen ja Grand Ansen noutopaikat hoitavat lounaan. Valikoima on pieni, joten varaaminen painaa täällä enemmän kuin Mahélla.
La Digue
Kaikki syöminen on käytännössä La Passen kylässä tai lyhyen pyörämatkan päässä siitä. Keittiöt ovat pieniä, ne sulkevat aikaisin, ja sunnuntaina valikoima on aidosti pieni. Varaa, ja nosta käteistä ennen lauttaa.
Mitä listalla lukee.
Kreoli kirjoitetaan niin kuin se lausutaan, ja ruokalistat ovat kreoliksi, ranskaksi ja englanniksi sekaisin. Nämä kahdeksan sanaa riittävät.
- Cari
- Curry. Cari pwason on kalacurry, cari zourit mustekalacurry. Näet sen listalla molemmilla kirjoitusasuilla.
- Zourit
- Mustekala kreoliksi. Jos näet tämän sanan, tilaa se.
- Pwason
- Kala. Pwason griye on grillattu kala.
- Satini
- Chutney, yleensä vihreästä papaijasta. Tulee lautasen reunalle pyytämättä.
- Rougaille
- Tomaattipohjainen hauduke. Ranskalainen tekniikka, kreolimauste.
- Daube
- Hitaasti haudutettu pata. Voi olla myös makea, banaanista tehty.
- Bouillon
- Kirkas keitto, yleensä kalasta tai vihreistä lehdistä.
- Ladob
- Jälkiruoka keittobanaanista tai bataatista makeutetussa kookosmaidossa.
Torit ja markkinat
Sir Selwyn Selwyn-Clarken tori Victoriassa on maan ruokakeskus. Kala tulee tiskille aamulla ja parhaat palat menevät ensin, joten aikainen käynti kannattaa. Yläkerrassa ovat mausteet, vanilja ja kaneli, ja ympärillä pienet keittiöt jotka tekevät lounasta.
Bazar Labrin Beau Vallonilla on katutori, joka herää keskiviikko- ja lauantai-iltana hiekan äärellä. Grillikalaa, kreolicurrya ja musiikkia. Se on maan mukavin tapa syödä illallinen ilman että se maksaa illallisen verran.
Praslinilla ja La Diguella toria ei tässä mielessä ole. Ostokset tehdään Baie Sainte Annen ja La Passen kaupoista, ja kala ostetaan siitä mistä se juuri sinä päivänä myydään.
Miten ulkona syöminen täällä toimii.
- 01
Varaa, vaikka näyttäisi tyhjältä
Keittiöt ovat pieniä ja väkeä on vähän. Praslinin ja La Diguen hyvät paikat täyttyvät ja sitten yksinkertaisesti lopettavat ruoanlaiton. Hotelli soittaa puolestasi, ja La Diguella se yleensä hoidetaan juuri niin.
- 02
Lounas on helppo ateria
Kreolilainen noutoruoka tienvarren keittiöstä keskipäivällä on maan paras ruoka suhteessa hintaan ja se tapa, jolla täällä oikeasti syödään. Victorian tori lounasaikaan on paras johdatus siihen mitä saari keittää.
- 03
Illallinen on aikaista
Keittiöt sulkevat aikaisemmin kuin suomalainen odottaa. Yhdeksän on täällä myöhäinen, ja La Diguella moni paikka on lopettanut puoli yhdeksältä.
- 04
Käteinen ja kortti
Kortti käy hotelleissa ja isommissa ravintoloissa. Pienet keittiöt, noutotiskit ja tori ovat käteistä, Seychellien rupioissa. Nosta käteistä ennen kuin lähdet pääsaarelta Praslinille tai La Diguelle.
- 05
Sunnuntai on hiljainen
Moni perheen pitämä paikka on sunnuntaisin kiinni, ja La Diguella sunnuntai-illan valikoima on aidosti pieni. Suunnittele oman keittiön ilta silloin.
- 06
Vesi
Mahén hanavesi on käsiteltyä ja yleensä kunnossa. Pullotettua vettä on kaikkialla ja se on halpaa. Pienemmillä saarilla käytä pullotettua.
Lyhyet vastaukset.
Onko Seychelleillä kallista syödä?
Ravintolassa on, koska lähes kaikki tuodaan maahan. Lounas tienvarren noutokeittiöstä on murto-osa illallisen hinnasta, ja huoneisto omalla keittiöllä muuttaa viikon budjetin kokonaan. Emme paina tälle sivulle hintoja, joita emme ole itse tarkistaneet.
Voiko hanavettä juoda?
Mahén hanavesi on käsiteltyä ja yleensä kunnossa. Pienemmillä saarilla käytä pullotettua vettä. Pullotettua on kaikkialla ja se on halpaa.
Mitä pitää maistaa?
Mustekalacurry, grillattu punakala, leipäpuu ja kreolilainen linssidaal. Ja hedelmät, jotka ovat täällä toista luokkaa kuin Suomen kaupassa.
Pitääkö pöytä varata?
Kyllä, myös silloin kun paikka näyttää tyhjältä. Keittiöt ovat pieniä ja ne lopettavat ruoanlaiton kun ovat täynnä. Hotelli tai guest house soittaa puolestasi.
Käykö kortti?
Hotelleissa ja isommissa ravintoloissa käy. Pienet keittiöt, noutotiskit ja tori ovat käteistä. Nosta rupioita ennen kuin lähdet pääsaarelta.
Mistä nämä arvosanat ovat?
Ne ovat Googlen arvosanoja sellaisina kuin SeyBooking.com hakemisto ne julkaisee. Emme keskiarvota niitä, emme suodata niitä emmekä lisää niihin omaamme. Mukana ovat vain ne paikat, joilla on vähintään 40 arvostelua.
Mitä me järjestämme.
Emme myy saaria, eikä useimpia näistä voisi myydä kenellekään. Me järjestämme sen, millä sinne mennään ja millä liikutaan kun olet perillä.
Autonvuokraus
Auto haetaan lentokentältä tai tuodaan hotellille. Ilman auton hakua puolet rannoista jää näkemättä.
Retket ja veneretket
Veneretket Curieuselle, St. Pierrelle ja meripuistoon, ja päivät maissa. Nämä ovat ne, joilla saarille oikeasti mennään.
Lentokenttäkuljetus
Kiinteä hinta sovitaan ennen matkaa, kuljettaja seuraa lentoa, maksat perillä.
Mistä jatkaa.
Rajattu ruokavalio, kokonainen viikko
Kerro mikä vaatimus oikeasti on, niin rakennan viikon keittiön ympärille eikä hotellin. Huoneisto omalla keittiöllä, ostosreissu ja ne ravintolat jotka ovat ajomatkan arvoisia.